Dobrý den, děkujeme, že jste navštívili náš e-shop.

Papua New Guinea Belko

Kód: 3892
Zero waste
Neohodnoceno
700 Kč / kg
Skladem (0,004 kg)

PAPUA NEW GUINEA SIGRI ESTATE

Káva z papuánské plantáže Sigri má unikátní chuť.
Můžou za to výjimečné podmínky pro pěstování, ale především specifický způsob zpracování zrn.
Má sametové tělo s chutí ořechů, tropického ovoce a rajčat. 

Detailní informace

Detailní popis produktu

Papua Nová Guinea je domovem některých chuťově velmi výjimečných a specifických káv. Pěstování se soustředí zejména v centrální horské části země, kde jsou pro to ideální podmínky. Právě zde, v údolí jménem Waghi, leží proslulá farma s názvem Sigri. Kávovník zde roste ve vysokých nadmořských výškách kolem 1 400 až 1 600 m.n.m. Sběr probíhá v jednotlivých vlnách tak, aby se zajistil přísun pouze zcela zralých třešní. Ty jsou v ten samý den zbaveny dužiny a zpracovávány promytou metodou. Ta zahrnuje specifický proces fermentace, kdy se káva několikrát po sobě namáčí ve vodě a následně nechá vyschnout. Nakonec jsou zrna vysoušeny na přímém slunci. Díky tomuto procesu má káva z farmy Sigri opravdu výjimečnou chuť. Má sametové tělo s chutí ořechů, tropického ovoce a rajčat.

Kategorie: KOUPIT KÁVU
REGION: Údolí Waghi / Západní Vysočina
FARMA: Sigri Estate
NADMOŘSKÁ VÝŠKA: 1 400- 1 600 m.n.m.
ODRŮDA: Typica, Bourbon
ZRNO: A
ZPRACOVÁNÍ: Promyté
CHUŤOVÝ PROFIL: OŘECHY, TROPICKÉ OVOCE, RAJČE

Belko Coffee Roasters

Jmenujeme se Belko Coffee Roasters a jsme malá pražírna kávy z Třince. Věříme, že káva by neměla být pouhým univerzálním černým nápojem. Díky její chuti by měla přinášet skutečné potěšení. Dobrá káva může chutnat po čokoládě, i když jsme do ni žádnou nepřidali, můžeme v ní cítit citrusy nebo borůvky, i když tam ve skutečnosti žádné nejsou, nebo může být sladká, a to i bez cukru. Tyto a další specifické chutě káv z mnoha částí světa se Vám snažíme přinést právě v naší pražírně. Záleží nám přitom na kvalitě a čerstvosti. Ta je totiž zásadní. Proto nakupujeme zelenou kávu v potřebném množství tak, aby neležela někde na skladě třeba rok. Následně ji pravidelně dle objednávek pražíme v malých várkách, aby se k Vám dostala co nejdříve po upražení. Zastáváme pravidlo, že méně je někdy více. Proto u nás můžete koupit vždy pouze několik druhů káv. Každá totiž vyžaduje trošku jiný způsob pražení, aby se co nejlépe rozvinul její chuťový potenciál, a tak je naši snahou raději pražit méně a lépe, než nakoupit několik desítek druhů káv a pak je pražit všechny „stejně“. Perfektní šálek kávy je tak trochu naše posedlost. Pijeme ji opravdu hodně- někdy možná až příliš :) Je nám jasné, že každému chutná trošku něco jiného. Proto budeme kdykoliv připraveni na jakékoliv Vaše dotazy nebo připomínky ohledně chuti, přípravy nebo ohledně čehokoliv, co s kávou souvisí a věříme, že nakonec i vy najdete svůj „perfektní“ šálek . . .